Como bien sabemos, la idea es que en el invierno el recinto se mantenga calefaccionado con el calor de los hornos por lo que el calor de los hornos debe dirigirse por todo el lugar. Al experimentar y cerrar las ventanas del modelo el calor se dirige hacia arriba y de a poco va avanzando hacia el comedor de manera que calienta todo el lugar.
Link Experimentacion invierno
Video Invierno Negativo
viernes, 10 de noviembre de 2017
Experimentacion Verano
La experimentación de verano, tuvo el resultado esperado ya que la ventilación funciono y cumplió su propósito, el calor sube hacia las ventanas dispuestas en el segundo piso mientras que el techo y los planos detrás de los hornos direccionan el calor hacia la ventilación. En la experimentación se puede ver que todo ocurre muy rápido, y el calor no se dispersa hacia el comedor ni los baños, simplemente sale.
Proyecto Restaurante Estudiantil Pizzas XL
Se nos pidio emplazar una pizzeria en la Avenida Ecuador 3468-A Estacion Central, con un espacio de 120 metros cuadrados, que permitiera la funcionalidad del recinto, teniendo en cuenta el flujo de calor durante el verano y el invierno.
El ver como funciona la pizzeria Papa Johns me permitio entender el layout del lugar y me sirvio para hacer el diseño de las plantas de la pizzeria, mientras que la experimentacion con el viento y los conocimientos de fisica me ayudaron para ver el tema de la ventilacion
lunes, 6 de noviembre de 2017
Pizzeria Papa Johns
El fin de semana pase a comprar a esta pizzeria en el mall me di cuenta que esta tiene un layout bastante claro y completo lo que me parece copiar de alguna manera para que sea entendible y claro, también me gusto que se pudiera ver el proceso de preparacion y es algo que incorporare en el encargo
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